Documentaire, HD, 12 min, 2020

Le montréalais Michel, chef du restaurant la Belle Tonki, témoigne sur son quartier Saint-Michel. Il dresse un portrait intime du clash culturel des vagues d’immigrations éclectiques qui ont forgé son approche culinaire ainsi que son sentiment d’appartenance. Michel, c’est un chef cambodgien dans un restaurant vietnamien, parlant créole et servant des mets péruviens. Les meilleurs concepteurs d’émissions de cuisine n'auraient pas pu inventer cette histoire.

Avec Michel Lim, Fabrice Accelus Randy, Laurence Brière, Aingky Lim, Roeun Sa